quionovy_salat
Artbuchta Pinterest Instagram Facebook Envelope Quinoový salát Předchozí Další QUINOA JE SUPER A TAKY POTRAVINA ! Má kompletní amynokyseliny ( jako v masu ), pěknou škálu sacharidů, vysoký podíl bílkovin, kýbl vitámínů, minerálů… Je ti VEDRO ? Udělej si salát, který zasytí! Recept pro 4-5 lidí : hrnek quinoi namočit na pár hodin, ideálně přes noc, propláchnout a dát vařit se solí na 15-20 min. Vody cca 1 cm nad hladinu. Případně dolévat. hrnek uvařených černých fazolí ( jakékoliv luštěniny) Teplá zelenina : 1 cibule 1 batát 1-2 mrkve Zeleninu nakrájet, dát na pánev trošku oleje, půl lžičky soli a pak vrstvit cibule, batát, mrkev. Maličko zalít vodou a zlehka dusit cca 15 min. Studená zelenina : nahrájet okurek rajičata 3-4 1 cibule ledový salát menší půlka hrst polníčku paprika půkla Dressing: vegan majonéza a dip ze sojade s koprem, který uděláme ze sojade jogurtu, lžičky umeocta a kopru dle chuti Postup : Dáme vařit QUINOU. Na pánev nebo do hrnce dáme dusit zeleninu. Mezitím si nakrájíme čerstvou zeleninu. V tom nám můžou krásně pomoct děti, většinou krájení milují. Až je všechno uvařeno, tak to smícháme guinou, teplou zeleninu, studenou zeleninu a dressing. Podáváme se lžičkou koprového dresingu. https://www.youtube.com/watch?v=YCNQHVmN1yk&list=PL7SLIQPxRsXe0ugtmEa3XXmVnVe49MQmT ADZUKI BORŠČ HUMMUS KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA Ing.arch. Martina Müller Ondrušová artbuchta@artbuchta.cz © 2021 Artbuchta.cz
kvetak_polevka
Artbuchta Pinterest Instagram Facebook Envelope Květáková polévka JEMNÁ KRÉMOVO-KRÉMOVÁ POLÉVKA. Recept : 4-5 porcí lžíce oleje cibule 2x střední petržel půlka květáku 1-2 lžíce lahůdkového droždí 0,5 l zeleninového vývaru Postup : Na oleji podusíme cibulku, posolíme, přidáme petržele na kolečka, zalijeme horkým vývarem, vaříme. Na poslední 5-6 minut dáme květák na růžička. Až je vše měkké, pomixujeme a dochutíme LAHŮDKOVÝM DROŽDÍM. TUNNING hrášek krátce podušený na oleji. ADZUKI BORŠČ BROKOLICOVÁ KRÉMOVÁ DORT DO SKLENIČKY Ing.arch. Martina Müller Ondrušová artbuchta@artbuchta.cz © 2021 Artbuchta.cz
domaci_cokolada
Artbuchta Pinterest Instagram Facebook Envelope Domácí čokoláda opravdová Předchozí Další Máte rádi čokoládu ? Já ji miluji. HOŘKOU HLAVNĚ HOŘKOU Až docela nedávno jsem se dozvěděla, jak to ve skutečnosti s čokoládou je…. Všechny ty hořké čokolády v běžných obchodech jsou jedno velké šméčko vypovídající o další globální vysíračce. A je úplně jedno, jestli je na čokoládě napsáno bio… Výkupní cena fermentovaných bobů bez dalšího zpracování totiž začíná na 400,- Kč za kilo!!!! Tedy tabulka čokolády za 40,- Kč je více než NEREÁLNÁ!!! Průmyslníci mnohem raději prodají cenné KAKAOVÉ MÁSLO přirozeně v KAKAOVÉ HMOTĚ obsažené farmaceutům a do kosmetického průmyslu. Ti se po něm totiž můžou utlouct. Je geniální. Blbuvzdorné. Nežlukne. Při pokojové teplotě je tuhé. Neobsahuje cholesterol. CO TEDA MYSLÍTE, ŽE KUPUJETE ? Bohužel ani vyhlášky nám nepomůžou. Je tam stanoven min. podíl KAKAOVÉ SUŠINY, což je cokoliv pocházející z kakaových bobů…. odtučněno… i KAKAO je v podstatě odpad vzniklý při lísování KAKAOVÝCH BOBŮ kvůli získání KAKAOVÉHO MÁSLA. Proto má taky KAKAO většinou obsah tuku kolem 10%. A pokud projde ALKALIZACÍ, pak je z něj mrtvá hmota prostě KAKAO HOLANDSKÉHO TYPU…To nechceš… Ne všechny boby jsou pěkné zralé, ale třeba kyselé, hořké….A proto byla vynalezena ALKALIZACE! Poladíme pH. Namočíme boby do alkalizačního roztoku, rozumněj chemické stračičky, kde umře vše, ale chutná to neutrálně, tak jako všechny běžné čokolády… Vlastně je absurdní, že čokoláda má chutnat stejně. I pivo, káva, víno chutná podle odrůdy, kde bylo pěstováno … DĚTSKÁ PRÁCE Většina produkce kakaových bobů je nedohledatelná. Nelze určit odkud plodina pochází. Malým veřejným tajemstvím je, že boby byly vypěstovány na Pobřeží slonoviny nebo v Ghaně, kde kvůli tomu vykupují děti od rodin … 2 000 000 jich tam takto pracuje. NEJCENNĚJŠÍ složkou čokolády je KAKAOVÉ MÁSLO. Přirozeně je v KAKAOVÉ HMOTĚ obsažené kolem 52%. Pokud chcete opravdovou čokoládu, budete muset zakoupit opravdové suroviny. KAKAOVOU HMOTU ideálně z nepražených bobů, které jsou mlety pomocí mlýnských kamenů a zachová se v ní maximum. KAKAOVÉ MÁSLO, kterým tu čokoládu ještě trošku vylepšíte. Recept : Spočítala jsem CENU ZA 100g 75% ČOKOLÁDY když dáte : 50g Kakaové hmoty 25g kakaového másla 25g rýžového sirupu. Určitě to neberte jako recept, přes který nejede vlak, ale jako návod na svůj vlastní experiment. AŤ SE PODAŘÍ Jo, ta cena při nákupu 1 kg baleni vyjde na krásných cca 50,- Kč za 100g, což i mě potěšilo. Dobrou chuť Tady kupuji já : https://www.cokoladovnatroubelice.cz/…/kakaove-maslo…/ https://www.cokoladovnatroubelice.cz/kakaova-hmota/ Zdroje : https://ct24.ceskatelevize.cz/svet/3053578-odvracena-tvar-kakaoveho-prumyslu-na-africkych-plantazich-vladne-chudoba-a-detska-prace https://www.chocolatehill.cz/alkalizace-kakaa-cokolady https://medulan.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=756267 https://medulan.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=544922 HUMMUS ŠVESTKOVÝ KOLÁČ DORT DO SKLENIČKY Ing.arch. Martina Müller Ondrušová artbuchta@artbuchta.cz © 2021 Artbuchta.cz
brokolicovy_krem
Artbuchta Pinterest Instagram Facebook Envelope Brokolicový krém POLÉVKA ZELENO-ZELENÁ : ) Děsí vás to ? Nemusí, brokolicový krém s hráškem a hrachovošpenátovými krekrami od Damodary. Recept: olej lžíce sůl půl lžičky 1 cibule 1-2 petržele 1 kousek celeru (1x3x5 cm ) větší půlka brokolice zeleninový vývar 0,5 l Postup : Na oleji zpěníme cibuli, osolíme, přidáme nakrájenou petržel, ohřátý vývar a vaříme do změknutí. Těsně před koncem varu tam šupneme brokolici. Pokud se brokolice vaří déle jak 2-3 minuty zhnědne a to nepotřebujeme… Mixujeme ručním mixérem. Dochutit lze rostlinou smetanou, hráškem, krekrami. Do této polévky nepřidávám žádnou oranžovou zeleninu ( mrkev, batát, dýně ) ne kvůli chuti, ale kvůli barvě. Byla by z toho taková hnědo-zelená hmota. ADZUKI BORŠČ HUMMUS KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA Ing.arch. Martina Müller Ondrušová artbuchta@artbuchta.cz © 2021 Artbuchta.cz
vegan_borsc
Artbuchta Instagram Facebook Envelope Adzuki boršč Vydatná polévka nebo taky hlavní jídlo a polévka v jednom tedy EINTOPF : ) Recept: 1,5 hrnky uvařených ADZUKI FAZOLI 1 cibule 2 střední mrkve 1 ŘEPA klidně větší ( ta je zásadní ! nevynechat ) 1 petržel kousek celeru místo brambor doporučuji dát batát nebo kedlubnu, ale nemusí být ani jedno, to přidávám podle toho, zda servíruji s přílohou( jako na obrázku ) nebo bez kvašené zelí – 2 velké hrsti česnek koření polévkové : 4 pepře, 4 nové koření, 2 bobkové listy UMEOCET – s ním opatrně až nakonci, pokud je potřeba dodat slanou a kyselou chuť zeleninový vývar ( lze přidat řepu do základu ) nebo voda z fazolí ROSTLINNÁ SMETANA – za mě super značka Planton kokosová smetana ( má ta např. Lídl) POSTUP : Na oleji osmahneme lehce cibuli, osolíme. Zalijeme horkým vývarem. Přivedeme k varu a už tam padá řepa na kostičky nakrájená. Bobkový list, pepř a nové koření. Necháme vařit 5-10 minut . Mezitím si nakrájíme ostatní kořenovou zeleninu, taktéž na kostičky. Přidáme, vaříme do měkka 7-10 min ( dle tvrdosti vody ). Přicházejí na řadu fazole, necháme prohřát. Před koncem varu přidáme 1-2 stroužky česneku, necháme chviličku povařit. Nakonec přidáme na jemno nakrájené zelí – BACHA to nevaříme, zabili bychom lactobacily. Podáváme s rostlinnou smetanou a nasekanou petrželkou. Na obrázku s jáhly, lze s chlebem nebo bez pokud přidáte batáty do základu. Batáty se vaří nejkratší dobu a jsou vítaným zdrojem sacharidů a vitamínů. ŠVESTKOVÝ KOLÁČ KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA BROKOLICOVÝ KRÉM Ing.arch. Martina Müller Ondrušová artbuchta@artbuchta.cz © 2021 Artbuchta.cz
hummus
Artbuchta Pinterest Instagram Facebook Envelope Hummus HUMMUS je pro mne forma univerzálního ŠTĚSTÍ. Je fajn dát si ho s pitou, s chlebem, s batátem, salátem, ke špagetám, jen tak …. Toto universální štěstí je dobré mít připraveno v lednici skoro vždy : ) Na obrázku špaldové špagety z DM, restovaný pórek a cuketou a napařenou brokolicí a hummusem. ZÁKLADNÍ RECEPT inspirace dle jimejinak.cz Recept : 2-3 cibule hodně oleje ( na celé dno hrnce ) sůl půl lžičky římský kmín mletý 2 lžičky česnek 2-3 stroužky uvařená cizrna 1 hrnek (2dl) umeocet TAHINY Pokud chcete dostat krémovější podobu, pak přidejte do hrnce k varu petržel větší. Postup : Na oleji orestujeme cibuli, osolíme. Římský kmín.Pokud chcete zjemnit petrželí, pak přidáme nakrájenou petržel, zalijeme troškou vody a mírně dusíme do měkka.CIZRNA.Na závěr varu přidáme česnek.Mixujeme.Přidáme TAHINI 2-3 lžíce. Dle chuti.Dochutíme UMEOCTEM 1 lžíce. V receptu je tepelně uvařená zelenina kvůli stravitelnosti. Syrová cibule i česnek můžou být hůř stravitelní. TYP NA UVAŘENÍ CIZRNY : namáčejte klidně 48 hodin, vodu slívejte a měňte, namáčejte s řasou KOMBU a vařte v papiňáku s přidáním trošky UMEOCTA. Krásně to změkne a prdíky taky nebudou : ) ADZUKI BORŠČ HUMMUS KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA Ing.arch. Martina Müller Ondrušová artbuchta@artbuchta.cz © 2021 Artbuchta.cz