Artbuchta
minikurz
NENÍ VEJCE jako VEJCE
ÚVODNÍ VIDEO PODÍVEJ 🙂
Co nás čeká ? Jak to bude vypadat ?
Seznam ingrediencí na tisk dle jednotlivých receptů
suroviny můžeš koupit TADY :
SUROVINY
Co nás čeká ? Jak to bude vypadat ?
Seznam ingrediencí na tisk dle jednotlivých receptů
suroviny můžeš koupit TADY :
Co budeš POTŘEBOVAT v kuchyni ?
Kromě běžného vybavení, budeš potřebovat ruční mixér na ořechy a formu na vajca 🙂
Pokud žádnou formu nemáš, tak si pořiď tu hladkou. Je vhodná i na pečení i na čokovajíčka.
webinář CUKR bez NÁSLEDKŮ
do kurzu ZAMLSÁME, fest můžeš naskočit za PŘEDPRODEJNÍ cenu ještě :
DETAILY KURZU TUDY :
Jednotlivé recepty
EFEKTIVITA
Pokud chceš vyzkoušet všechny recepty. Pak si rozpusť NAJEDNOU všechnu ČOKOLÁDU.
Začni pečenými VAJÍČKY. Nech vychladnout.
Pak si rozpusť NAJEDNOU všechnu ČOKOLÁDU. Z části udělej BONBONKY a čokovajíčka.
Pak udělej krém, kterým nazdobíš část vajíček. Část čokolády by Ti měla zůstat na lízátka.
Část pečených vajíček rozdrob + to co jsi odřezala a spoj s krémem. Vytvoříš tak těsto na lízátka.
Agarové bonbónky jsou otázkou tak 10 minut, udělala bych je úplně nakonec.
KLIKNI NA RECEPT, KTERÝ CHCEŠ
ČOKOLÁDOVÁ VAJÍČKA
RECEPT
- 50g Kakaové hmoty nebo kvalitní čokolády
- 25g kakaového másla
- 25g rýžového nebo javorového sirupu ( javor. je výrazně sladší )
Kakaovou hmotu s máslem rozehřejeme ( ideální teplota je 40-43°C), přidáme sladidlo, ochutnáme 🙂
Nalijeme do formičky a zchladíme. Je dobré udělat druhou vrstvu čokolády kolem okrajů.
Vajíčka opatrně vyndáme.
do kurzu ZAMLSÁME, fest můžeš naskočit za PŘEDPRODEJNÍ cenu ještě :
DETAILY KURZU TUDY :
NÁPLŇ VAJÍČEK
ČOKOBONBONY
RECEPT
- 50g Kakaové hmoty nebo kvalitní čokolády
- 25g kakaového másla
- 25g rýžového nebo javorového sirupu ( javor. je výrazně sladší )
Kakaovou hmotu s máslem rozehřejeme ( ideální teplota je 40-43°C), přidáme sladidlo, ochutnáme 🙂
Nalijeme do formiček a necháme ztuhnout.
Bonbónky opatrně vyndáme.
AGARBONBONY
RECEPT
- 1/2 polovina hrnku jablečného pyré
- 1/2 hrnku pomerančové šťávy
- 3 lžičky AGAR AGAR
- 3-4 lžíce JAVOROVÉHO SIRUPU
- šťáva z jednoho citronu
Pyré, pomerančovou šťávu mícháme s agarem, javorovým sirupem ( můžeme přidávat postupně a sladkost testovat )v hrnci a krátce povaříme stačí přivést k varu a vařit 10 s. Provedeme test agaru, protože každý sáček může fungovat trošku jinak. Pokud směs ztuhne, pak je hotovo. Pokud neztuhne přidáme lžičku agaru a znova přivedeme k varu. Nakonec smícháme šťávu z jednoho citrónu.
UPEČENÉ VAJÍČKO
RECEPT
- hrnek MANDLÍ
- 1/2 hrnku BIO KOKOSU
- hrnek ŠPALDOVÉ MOUKY - polohrubá ideál ( bezlepková varianta buď mix mouk rýžová, kukuřičná, pohanková nebo jen pohankovou )
- LNĚNÉ SEMÍNKO ZLATÉ 3-4 lžíce - z toho uděláme 1/2 hrnku lněného mixu
- KOKOSOVÝ OLEJ 1 lžíce, doplnit do hrnku RÝŽOVÝM SIRUPEM
- 1/2 hrnku SOJADE SOJOVÝ JOGURT - může být i kokosový
- ŠŤÁVA z 1 CITRÓNU
- 1/4 lžičky jedlé sody, 1/2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátu
- jablečný ocet, umeocet
- případně vanilka
Namočíme lněné semínko ( 3 lžíce do cca 0,5 dl vody ) na 3-4 hodiny a pak pomixujeme na hladkou hmotu. Nebo zalije horkou vodou stačí 15 minut.
Rozehřejeme troubu na 170°C.
Nasekáme mandle na mouku. Smícháme sypké části ( mandle, kokos, mouka ), přidáme kypřící prášek a jedlou sodu.
Smícháme mokré části : kokosový olej, rýžový sirup, jogurt, citrón, octy, lněný mix
Spojíme mokrou a suchou část. Pracujeme rychle. Soda s octem pracuje …
Vložíme do formy na vajíčka a PEČEME cca 20 minut na 170°C.
Každá trouba peče jinak. Hlídat. Necháme vychladnout a seřízneme vajíčko do rovna.
Zdobení :
KRÉM JE STEJNÝ JAKO DO DORTOVÝCH LÍZÁTEK
100g čokolády dle návodu
50g kokosové smetany ( nebo tuhá část z plechovky od kokosového mléka)
Můžeš dosladit třeba javorovým sirupem ( má větší sladovost a přitom se to už moc nenaředí ).
Takto vzniklý krém vložit do zdobičky a zdobit 🙂
Nechala jsem zdobit děti a tento FEKALLOOK se dal celkem obstojně zachránit nakladením sušenými malinami 🙂
ps : VAJÍČKA JSEM SEŘÍZLA, ABY BYLA ROVNÁ
VAJÍČKO jako LÍZÁTKO
RECEPT KRÉM
- 50g Kakaové hmoty nebo kvalitní čokolády
- 25g kakaového másla
- 25g rýžového nebo javorového sirupu ( javor. je výrazně sladší )
- 50g kokosové smetany
Kakaovou hmotu s máslem rozehřejeme ( ideální teplota je 40-43°C), přidáme sladidlo, ochutnáme 🙂
Přidáme kokosovou smetanu. Zamícháme a máme KRÉM.
PŘÍRODNÁ BARVIVA :
červené – prášek z červené řepy
zelené – matcha tee
oranžové – kurkuma ( tady opatrně, když se dá moc, bude to ostré )
růžové – nasekat lyofilizované maliny
bílá – kokos
do kurzu ZAMLSÁME, fest můžeš naskočit za PŘEDPRODEJNÍ cenu ještě :
DETAILY KURZU TUDY :
NĚCO SPOLU UPEČEM !!!
a hodně toho spolu zamlsáme
Ing.arch. Martina Müller Ondrušová
artbuchta@artbuchta.cz