Až docela nedávno jsem se dozvěděla, jak to ve skutečnosti s čokoládou je….

Všechny ty hořké čokolády v běžných obchodech jsou jedno velké šméčko vypovídající o další globální vysíračce.

A je úplně jedno, jestli je na čokoládě napsáno bio…

Výkupní cena fermentovaných bobů bez dalšího zpracování totiž začíná na 400,- Kč za kilo!!!!

Tedy tabulka čokolády za 40,- Kč je více než NEREÁLNÁ!!!

Průmyslníci mnohem raději prodají cenné KAKAOVÉ MÁSLO přirozeně v KAKAOVÉ HMOTĚ obsažené farmaceutům a do kosmetického průmyslu. Ti se po něm totiž můžou utlouct. Je geniální. Blbuvzdorné. Nežlukne. Při pokojové teplotě je tuhé. Neobsahuje cholesterol.

CO TEDA MYSLÍTE, ŽE KUPUJETE ?

Bohužel ani vyhlášky nám nepomůžou. Je tam stanoven min. podíl KAKAOVÉ SUŠINY, což je cokoliv pocházející z kakaových bobů…. odtučněno… i KAKAO je v podstatě odpad vzniklý při lísování KAKAOVÝCH BOBŮ kvůli získání KAKAOVÉHO MÁSLA. Proto má taky KAKAO většinou obsah tuku kolem 10%. 

A pokud projde ALKALIZACÍ, pak je z něj mrtvá hmota prostě KAKAO HOLANDSKÉHO TYPU…To nechceš…

Ne všechny boby jsou pěkné zralé, ale třeba kyselé, hořké….A proto byla vynalezena ALKALIZACE! Poladíme pH. Namočíme boby do alkalizačního roztoku, rozumněj chemické stračičky, kde umře vše, ale chutná to neutrálně, tak jako všechny běžné čokolády… Vlastně je absurdní, že čokoláda má chutnat stejně. I pivo, káva, víno chutná podle odrůdy, kde bylo pěstováno …